【アーカイブ】2023年10月アレンジレッスン3品
¥3,700価格
01.Vellutata di porri e funghi champignon con aceto balsamico
バルサミコのアクセントでいただくポロ葱とマッシュルームのヴェルタータ
→濃厚なマッシュルームのお出汁でいただくヴェルタータは
クリーム状のポタージュ風スープです
ポロ葱の甘味（玉ねぎでも可）やバルサミコのほのかな酸味で
とっても絶妙な味に仕上がります🤍
02.Cavatelli fatti in casa con funghi e salsiccia
きのことサルシッチャの手打ちパスタ、カヴァテッリ
→癒しの時間ともなる手打ちパスタをこねる時間
今回は南イタリアのショートパスタ、カヴァテッリを作ります
ソースは手作りサルシッチャとキノコのソース
きのこは冷凍ミックスを使用しますが
それにはちょっとした理由があります！
もちろんフレッシュなきのこでも作れますよ🤍
03.Polpette di zucca
かぼちゃのポルペッテ
→イタリア人の義理姉たちからもレシピを聞かれたほどの
絶品かぼちゃのポルペッテポルペッテとはイタリアのハンバーグのことですが
日本のコロッケに近い仕上がりとなります
実は隠し味にカレー粉も！
かぼちゃの甘さだけでは終わらない
とっても絶妙な味に仕上がっています
中からとろけ出すチーズもポイントですよ🤍