【アーカイブ】2023年12月クリスマス特別レッスン5品

01.Alberelli di Natale
野菜で作るミニクリスマスツリーの前菜
 
→見た目も可愛らしいのに食べても美味しいクリスマス前菜💖
プロテインも入り、栄養価的にも満点なのが嬉しいところ！
 
02. Paella di marisco
星付きシェフから教わった魚介＆お野菜たっぷりのパエッラ
 
→パエリアをイタリアではパエッラといいます
（本場、スペインではパエージャorパエーリャだそう）
 
イタリア人とスペイン人のハーフ、かつ星付きレストランでの経験もあるという
シェフより教えていただいたパエリアは魚介だけではなくお野菜たっぷり！！
彼の地元の風習だそうで、とても日本人好みの味に
 
スペイン料理ということでちょっと異例ではありますが
食卓を華やかにすること間違いなしのこちらのパエッラを
今年のクリスマスメニューとしてご紹介していきます
 
ちなみにオーブンで仕上げるものは邪道とのことなので
セコンドをオーブンで仕上げている間に作っていきますね
 
03.Rotolo di tacchino (pollo)
ターキー（チキン）のキノコクリームの包み焼き
 
→クリスマスにはやはりこんなオーブン料理があると
一気に食卓が華やぎます
ターキーでもチキンでもお好きな方で作ってくださいね
 
リピエーノ（中に詰めるもの）は
ポルチーニ入りキノコクリームか
ナッツとドライトマトクリームかをお選びいただけます
 
タコ糸の使い方もお教えしていきますね
 
04.Patate alle erbe aromatiche con parmiggiano
パルミジャーノ風味のハーブポテト
 
→セコンドと一緒に焼き上げるので一石二鳥の付け合わせ
ひとつ食べ出したら止まらなくなる、そんな病みつきになる味です
 
05.Semifreddo di Natale
 クリスマスのセミフレッド
 
作業時間5分ちょっとという本当に簡単で美味しい
こちらはレモンスフレのセミフレッド
食後のお口直しにぴったりです
お砂糖も50g以下ととってもヘルシー！！
お好みのベリーをたくさん飾って仕上げていきましょう