【アーカイブ】4月ベーシックレッスン3品
¥3,700価格
01.Bagna cauda con verdure di stagione
新ソースでの春のバーニャ・カウダ
→春野菜をバーニャ・カウダソースでいただきます
今までは、クラシックなものや
パルミジャーノを使ったソースでご紹介してきましたが
この度は、少し変わったくるみのソースでご紹介!
くるみが苦手な方はオリーブで代用可能です
北イタリアでは、くるみとバターは
パスタソースにもなる組み合わせ
そこをベースにさらに奥行きのあるソースに仕上げます
くるみ嫌いな人にこそ食べてほしいソースです
02. Gnocchetti alla sorrentina
ソレント風ニョッケッティ
→3年前にとっても人気のあったレシピです
小さめのかわいらしいニョッキを作り
トマトソースと和えたものを
オーブンで仕上げます
表面はカリッと、中は柔らかくと
２種類の味が楽しめるニョッキです
おもてなしにもピッタリ！
03. Tiramisù con mirtilli
ブルーベリー＆ティラミス
→ブルーベリーを美味しくいただくために考えた
ブルーベリーのためのティラミス
重くなりがちなマスカルポーネや卵は使用せずヘルシー＆さっぱり仕上げ♡
お砂糖も控えめです
普段は国産ものを推奨する私ですがこのレシピに関しては
アメリカ産の粒の大きいものがおすすめ！
野性のブルーベリーは農薬なしでも育つので
輸入ものでも安心です
イタリア夫も称賛したブルーベリーティラミス
クラシックなものとは別物ですがかなり美味しいとのことでしたので
どうぞお楽しみに♡