『スキアッチャータ』トスカーナ風フォカッチャ

外側がカリカリ、中はふんわりが特徴のトスカーナ風フォカッチャ、スキアッチャータ。
『潰された』という意味を持つ名の通り、指で潰して仕上げるのが特徴です。こちらでは玉ねぎとローズマリー味で仕上げますが、シンプルに具材なしで塩味だけでも、ポテトのスライスを乗せても、といろいろなバージョンが楽しめます。

動画付きレシピとなります。